Mango Curry

Grüße und so!

 

Heute habe ich für euch mal wieder ein Rezept. Und zwar ein Currygericht. Es ist super einfach zu kochen und schmeckt super lecker!

Erstmal die Zutaten: 

 

Die Soße


- 0,2 l Mangosaft
- Schuss Kokosmilch
- Schuss Weißweinessig
- Schuss Sojasoße
- Schuss Chilisoße

 

Nicht mehr die Soße ^_~

 

- Erdnussöl
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 EL Currypaste
- 2 Mangos, gewürfelt
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- Sojasprossen
- 1 süße Zwiebel
 (fein gewürfelt)
- China Nudeln
- 200 g  Prinzessbohnen

 

So, ihr fangt an das Hühnchen klein zu schneiden und es im Wok oder in der Pfanne anzubraten. Gebt dann die fein gehackte Zwiebel hinzu. Ist die Zwiebel leicht glasig gebt zwei Eßlöffel von der gelben currypaste dazu.

 

Während alles zusammen anbrät könnt ihr die Soße schon fertig machen. Nehmt einen Messbecher und gebt dort die obengenannten Zutaten hinzu.

 

Habt ihr die Soße fertig gebt sie mit in die Pfanne.

Während es köchelt schneidet die Mango klein und gebt sie mit in die Pfanne.

 

So, jetzt lasst alles noch ein wenig auf niedriger Flamme weiter köcheln.


Jetzt bringt einen Topf mit Wasser und Salz zum kochen und legt die Nudeln ins Wasser. Acht Minuten und sie sollten fertig sein.

 

In der Zeit in der die Nudeln kochen schneidet die Lauchzwiebeln und Prinzessbohnen klein. Die Bohnen einmal halbierten reicht.

 

Gebt die Bohnen, die Frühlingszwiebeln und die Mungospossen mit in die Soße und kocht alles bis sie noch leicht bissfest sind.

 

Und das war's schon ^_^

Ihr könnt noch ein wenig Koriander mit drauf machen und fertig ist das Hühnchen-Mango Curry. *^^*

 

Lasst es euch schmecken.

 

Euer David

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